Walter Esquivel: la trucha es un producto regional de Cajamarca

Con exposición, venta y degustación de platos a base de trucha, el gobierno regional Cajamarca realizará el “Lanzamiento de la trucha como producto regional”, indicó el director regional de Producción, Walter Esquivel Mariños, al momento de precisar que la actividad se realizará el sábado 01 de diciembre en la Plaza de Armas de Cajamarca.

La invocación a la población cajamarquina y empresarios para asistir a la Plaza de Armas y comprar carne de trucha fresca a precios de promoción de los propios productores; además podrán degustar de los exquisitos platos preparados a base de trucha por los chefs de Cenfotur y restaurantes cajamarquina.

Walter Esquivel, dijo, que los funcionarios de Sierra Exportadora invitarán a empresarios nacionales para establecer contactos de negocios con nuestros productores de trucha de la región Cajamarca e insertarlos al mercado nacional.

En la región existe más de 200 piscicultores de trucha, cada productor se está consolidando con el apoyo técnico que realiza la dirección regional de Producción.

Ésta actividad se desarrollará en coordinación entre el gobierno regional, la municipalidad provincial de Cajamarca y Sierra Exportadora para insertar a nuestros productores de trucha y mejorar sus condiciones económicas y salir de la pobreza.