Productores transformarán el cacao en chocolate

Con el objetivo de vender los productos con valor agregado, La Asociación de Transformadores Manos Celendinas, en convenio de la Dirección Regional de Producción Cajamarca acordaron instalar una planta procesadora de chocolate en Celendín, que permitirá procesar el cacao en chocolate, indicó Walter Esquivel Mariñas, gerente regional de Desarrollo Económico del Gobierno Regional.

Actualmente los productores de cacao le dan un valor agregado en forma artesanal, con la instalación de la modera maquinaria, la transformación del cacao en chocolate permitirá sacar al mercado un producto de mejora calidad, el volumen aumentará sustancialmente en relación a las prácticas tradicionales.

La administración de la planta procesadora de chocolate estará a cargo de la Asociación de Transformación Manos Celendinas, quienes brindarán el servicio a todo los productores de cacao de la provincia de Celendín.

Para garantizar un adecuado funcionamiento, El Gobierno Regional, asignará un profesional para capacitar a los productores.