Para la VIII edición de la más grande feria gastronómica del continente: Mistura 2016, que se llevará a cabo del 02 al 11 de setiembre en la Costa Verde (Lima), el Gobierno Regional Cajamarca participará llevando a los mejores productores de quinua, habas, chocho y café de la región.
Tal anuncio lo realizó el Gerente de Desarrollo Económica, Ing. Ábner Romero Vásquez, quien aprovechó la oportunidad para detallar que se está priorizando la participación de los productores de quinua, chocho y habas por haber sido beneficiados con el proyecto Mejoramiento de cultivos andinos que ejecutó el gobierno regional.
“Este año se va a participar en la feria Mistura con la presencia de productores de toda la región, en donde el gobierno regional también va a estar presente en este evento básicamente presentando productos como la quinua, el haba, el chocho y nuestro primer producto de exportación que es el café orgánico”, manifestó Romero Vásquez.
Asimismo agregó que coordinación con la MPC y la Cámara de Comercio y Producción, se tendrá la participación de los mejores cocineros y productores cajamarquinos en la fiesta del sabor y tradición de la comida peruana. Además detalló que estas instituciones llevarán productos como el aguaymanto, derivados lácteos y otros productos representativos de Cajamarca.
“Esperamos que ese día colocar el nombre de Cajamarca como el lugar donde la producción agrícola es muy importante y también promocionar para que la región sea un atractivo turístico (por su gastronomía) para que la puedan visitar de otros lugares del país y de Lima”, agregó.
Se espera que la producción agropecuaria mejore cada año para así poder demostrar que Cajamarca también puede ser una potencia gastronómica.
DATOS:
Cajamarca aumentó considerablemente la producción de quinua en la región, lo que la ubica como uno de los departamentos que más está haciendo por exportar los cultivos andinos.
Cajamarca alcanzó a ser este año el primer productor de café orgánico de todo el país.
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