Con el objetivo de promocionar y difundir las bondades nutritivas de las diferentes variedades de papa que se cultiva en Cajamarca y la importancia en la gastronomía, el Gobierno Regional en coordinación con diferentes instituciones, desarrollarán una serie de actividades en el marco de “VII festival de la papa cajamarquina” que se desarrollará el miércoles 24 y jueves 25 de mayo en el Complejo Monumental Belén.
La dirección regional de competitividad agraria, SENASA, las municipalidades de Cajamarca y Los Baños del Inca desarrollarán el “concurso de biodiversidad y venta de papa nativa a cargo de los productores de la región”; por su parte, las direcciones regionales de Producción y Cultura organizarán el concurso de gastronomía a base de papa; mientras que la Dirección Regional de Agricultura y la Agencia Agraria organizarán el concurso de elección de la reina denominada “la flor de la papa”.
El cultivo de papa es la actividad económica de miles de familias rurales alto-andinas de la región Cajamarca y el Perú, muchas de las variedades son cultivadas desde hace más de 10 mil años. Según datos estadísticos, la papa se cultiva en 19 departamentos del Perú, desde el nivel del mar hasta los 4 mil 500 msnm, se cultiva 260 mil hectáreas, las cuales produce 3 millones de toneladas de papa, generando aproximadamente 110 mil puestos de trabajo permanente y 30 millones de jornales que representa el 13 por ciento del Producto Bruto Interno agrícola.
Cajamarca está entre las cinco regiones productoras de papa del Perú y como actividad económica es la segunda más importante después de la ganadería, la variedad bandera en papa nativa es la Huagalina, ya que es consumida y valorada por su calidad culinaria en todo el Perú.
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