Celendín: Pondrán en marcha planta procesadora de chocolate en agosto

La Asociación de Transformación Manos Celendinas en convenio con la Municipalidad Provincial y la Dirección Regional de La Producción Cajamarca, implementará con moderna maquinaria la planta procesadora de chocolate de la ciudad de Celendín.

El director de la Agencia Agraria de Celendín, Teodoro Manosalva Díaz, dijo que las maquinas ya llegaran a su punto de instalación en un local del Instituto Tecnológico, sin embargo algunos equipos sufrieron desperfectos, situación que ha motivado su traslado a la ciudad de Lima para que sean reparadas por la empresa que las vendió.

El funcionario, indicó que se han adquirido cinco maquinas, gracias al apoyo brindado por la Dirección Regional de La Producción Cajamarca y la Municipalidad Provincial de Celendín.

La implementación de la planta procesadora de chocolate, significa un gran avance, ya que permitirá salir de las actividades tradicionales y dar un paso importante a los avances tecnológicos, con lo cual también aumenta sustancialmente los volúmenes de procesamiento de chocolate y en menor tiempo.

Con las prácticas artesanales un quintal de chocolate se procesaba en un día, en cambio ahora con estas máquinas el trabajo se hace en cuestión de minutos, destacó el director de la Agencia Agraria.

Todo este trabajo estará bajo la administración de la Asociación de Transformación Manos Celendinas, brindando servicios a todo los productores de esa provincia cajamarquina.