Universidad de Carolina del Norte investigará sobre producción de tara, café y cacao en Cajamarca

La región Cajamarca se consolida como el principal productor y comercializador de tara en el Perú, línea económica que permite la generación de miles de puestos de trabajo directos e indirectos. Por ello, se busca complementar esta actividad con la producción de café y cacao, dos productos de alta calidad y gran demanda en mercados nacionales e internacionales.

José Cisneros, director de Programas Internacionales de la Universidad Carolina del Norte (de los Estados Unidos de Norteamérica) realizará un trabajo de investigación sobre estos productos en las provincias de San Marcos y Jaén; esto en el marco de las líneas de acción y articulación con el Consejo Regional de Ciencia y Tecnología, que se orienta a potenciar nuevas actividades generadoras de desarrollo y brindar valor agregado.

La tara, el café y el cacao, debido a su gran demanda, la cosecha, manejo y aprovechamiento se ha convertido en una de las principales actividades económicas en Cajamarca. Sin embargo, las cifras pueden crecer al implementar medidas para facilitar la formalización e inserción al mercado de los productores locales.

Dato

José Cisneros, de nacionalidad peruana, egresado de la Universidad Agraria La Molina, es director de Programas Internacionales de la Universidad Carolina del Norte.